Calamaretti su vellutatata
di piselli e tartufo nero.

Sensi ›› Terra / Mare / Morbido
Vellutato / Croccante
Tartare di Tonno rosso prelibato con
decorazione di olive leccino ed ortaggi.

Sensi ›› Sangue / Fresco
Polipetti di mare (Allievi) con
mandorle a lamelle su vellutata
di patate e pepe trito.

Sensi ›› Morbido / Mare
Croccante / Contrasto
Solo se siete pronti a gustare
questa esplosione di sapori Vastesi.
Ingredienti RIGOROSAMENTE
AUTOCTONI, triglia locale come
il pomodoro mezzotempo, fagiolini,
olive e olio extravergine di oliva.

Sensi ›› Morbido / Esplosione
Forza / Intensità
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